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和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。

工作原理

和面机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。

螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。

用途：

和面机用于和面的机械。和面机功能介绍：功能多样，用途广泛，可以用来：和面机，豪华和面机和面机饭店、企事业单位及食品加工厂。

在酒店，面包房，蛋糕店，等场合都有着广泛的用途。

和面机的原理及运用——广州正麦烘焙设备

和面机使用说明：

1、接通电源，查看旋转方向.(搅拌器向后转)

2、运转应平稳，无异响.

3、机器四脚应放平，多功能和面机减少振动；在机架底部(等电位接线端子)处接好地线，以防漏电发生危险

4、检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好.

清洗保养：

1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固；

2.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机；

3.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。

4.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；

5.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命；